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2008年11月12日
◆ 黄身とろ〜りたまご
昨日、お昼の番組のおもいっきりイイ！！テレビで卵料理を幾つかやっていて、中でも黄身がとろ〜りの茹で玉子がなかなかちゃんとは出来そうで出来ないのをプロ料理人の技で教えていたのでその道り作ってみました〜熱を沸かし、冷蔵庫から出したばかりの卵を三度程湯にくぐらせてから七分蓋をして茹でるだけ。茹であがったら冷水にとり殻を剥いたものを糸で切る。
何でもないけどこの通りやったらちゃんとした美味しいのが出来ました♪
この半熟茹でたまごって瓢亭たまごとも言うらしい。
京都の瓢亭と言う料亭が半熟卵を初めて作ったらしいです。
昼の１２時からおもいっきりテレビを観ていたら、笑っていいともじゃなく、みのさんの番組を観てるというのはオバチャンやな〜って娘に言われました(>_<)
Posted by みっちゃん at 18:36│Comments(2)
│お料理
この記事へのコメント
こんばんは♪
写真からもとろ～り感が伝わってきますぅ(#^.^#)
やはり技があるんですね～。
とろ～りの黄身、食べた～い！！
私もときどき、みのさん見てること多いかも(笑)
写真からもとろ～り感が伝わってきますぅ(#^.^#)
やはり技があるんですね～。
とろ～りの黄身、食べた～い！！
私もときどき、みのさん見てること多いかも(笑)
Posted by hanakotobachan at 2008年11月13日 19:58
hanakotobachanさんこんばんは♪
さすがプロですよね～
知っているとやっぱりきっちり出来ます＾＾
みのさんの番組って役立つ事やってますからね＾＾
さすがプロですよね～
知っているとやっぱりきっちり出来ます＾＾
みのさんの番組って役立つ事やってますからね＾＾
Posted by みっちゃん at 2008年11月13日 20:40
