イタリアの野菜の炒め煮？

カポナータというのをはなまるマーケットで紹介していたので作ってみました。

セロリと玉葱をたっぷりのオリーブオイルで炒めて香りを出して

赤・黄ピーマンやナス、ズッキーニなどを炒めて塩コショウしたものにホールトマト（缶）で二分ほど煮てバジルを入れて出来上がります

水分が出るような野菜でなければ何でも良いそうですがズッキーニが近所のスーパーに無かったのでインゲンを入れました・・・（緑だから）

ただ炒めるだけなのに美味しくて、パスタにパンにいろいろアレンジが出来そうです


今日は昨日のバレーで上半身が筋肉痛でイタタタタ・・・です。

でも足は大丈夫なのです。

足の痛みは遅れて明日やってくるのかな。